Salvaje

• 100% Chardonnay
• Fermentación alcohólica en barricas de 500l.
• 3 meses de barrica francesa de 500l.
• Cerrado con lacre.

Fase visual: Amarillo pajizo con reminiscencias doradas, limpio y cristalino.

Fase olfativa: Fresco y cítrico en nariz, apreciamos recuerdos propios de la variedad como manzana, piña, pomelo y fruta de hueso junto a los aromas secundarios que aparecen por su paso en barrica. Encontramos frutos secos, especiados y notas balsámicas de hierbas aromáticas como hinojo.

Fase gustativa: Boca marcada con buena acidez y frescura, aporta untuosidad y nervio. Como resultado obtenemos un vino blanco graso y equilibrado, con postgusto cremoso y elegante. Es largo y envolvente. En via retronasal recuerda principalmente a los tostados que aporta su paso por barrica.

Maridaje: Ideal para maridar con guisos de legumbres, pescados blanco a la brasa, pastas y arroces. Carnes con salsas cremosas. Quesos con frutos secos.